All for Joomla All for Webmasters

Category: блюда (6)

Австралийская кухня очень разнообразная и богатая. Она формировалась под влиянием британской, азиатской и средиземноморской кухни. В каждой части страны есть свои фирменные продукты и блюда. В Северной Австралии вы можете попробовать рыбу «мангровый джек» и баромунди (мясо). В Квинсленде у вас есть возможность полакомиться разнообразными морепродуктами и экзотическими фруктами.

кузня австралии

Популярные блюда австралийской кухни

А вот хорошее вино вам предложат жители Нового Южного Уэльса.

В штате Виктория популярными являются блюда из говядины гипслендской, мередитской баранины и из каплунов. Если вы никогда не пробовали крокодилье мясо, у вас есть возможность сделать это в Дарвине, здесь готовят отличные бифштексы.

Тосмания богата на сыры и форель. Жители этого штата выращивают особенные сорты малины. Качественное оливковое масло вы сможете купить в Южной Австралии, здесь его производят в большом количестве. Западная Австралия известна овечьим сыром и вином. Блюда из мяса кенгуру, эму, опоссум и многое другое вы впервые в жизни попробуете только в Австралии.

кухня австралии

Кулинарные фестивали Австралии

Самые популярные австралийские блюда это устрицы Сиднея, гребешки Коффин Бэй, сливки Королевского Острова, голубые крабы, семга из Тасмании, манго из Боу и др. Австралийцы едят много мяса и рыбы, их любимый горячий напиток чай.

вина австралдии

Ежегодно в австралийских городах проводятся винные и кулинарные фестивали. Для того чтобы насладиться изысканными морепродуктами, вам нужно побывать на Мальбурнском фестивале.

Западная Австралия проводит фестиваль трюфелей, в Аделаиде «Винный погребок», в Южной Австралии фестиваль Провинциальных вкусов. Апрель это месяц вин, тогда проводятся дегустации одних из самых лучших вин в мире. Встретить Новый год вы сможете на фестивале в Тасмании, где проходит демонстрация блюд не только австралийской, но и международной кухни.

Видео: австралийская кухня

Австралия на карте мира

Странджа — это самый новый и самый большой болгарский национальный парк. Он располагается на юго-востоке страны и выходит к Черному морю. На территории парка расположены 5 природных заповедников, 14 охраняемых территорий и 8 природных достопримечательностей.

Карта парка.

Богатство природы

Парк известен своими березовыми и дубовыми лесами. Половина видов растений Болгарии растет здесь, чему благоприятствуют здешние климатические условия. На территории заповедника вы можете увидеть реликтовые растения, 7 видов которых можно встретить только здесь. Нигде в Европе больше не найти лесов, типичных для третичной эпохи, которая была на планете почти 1,8 млн. лет назад.

Леса Странджи.

В реках парка обитает огромное количество рыб, даже угрей и колюшек. Любителям птиц, несомненно, будет любопытно понаблюдать здесь за жизнью таких видов, как малый подорлик, орлан-белохвост, беркут, черный аист и обычный осоед.

Недалеко от государственного парка «Странджа» разместился заповедник «Ропотамо». Он расстилается вдоль берегов речки Ропотамо и доходит прямо до черноморских дюн. Ни в одном другом регионе Болгарии не отыщешь такого насыщенного ландшафта. Здесь и острова, и утесы, и заливы, и пляжи, и дюны, и леса, и болото Аркутино, и луга — все это разместилось вдоль последних нескольких километров речки, перед самым впадением в море.

Заповедник Ропотамо.

Здешний мягкий климат благоприятен для буйного роста большого разнообразия растений. Тут, кроме того, прекрасно себя чувствуют различные хищники и прочие представители животного мира.

Болото Аркутино — птичий заповедник, тут гнездится очень много птиц и встречаются редчайшие виды кактусов.

Не природой единой…

Кроме редких представителей флоры и фауны в парке можно наблюдать и уникальные обычаи. Один из них нестинарские танцы – танцы на раскаленных углях. Этот обычай, восходящий к язычеству, внесен ЮНЕСКО в список мирового нематериального культурного наследия.

Танцы на углях.

Любопытным для вас будет посещение деревни-музея Брушлян. Здесь можно увидеть деревянные дома, построенные еще в XVIII веке, а также обнесенную стеной и вкопанную в землю церковь.

Недалеко от г. Малко-Тырново можно увидеть фракийскую купольную гробницу.

Фракийская гробница.

Возле с. Стоилово находится историческое для всей Болгарии место – Петрова нива, связанное с Илинденско-Преображенским восстанием 1903 года (апогеем борьбы фракийских и македонских болгар против турок). Мемориал, воздвигнутый в память погибших во время восстания, объявлен памятником национального значения.

Памятник павшим героям.
Петрова нива.

Кстати, неподалеку от Петровой нивы находится село с говорящим для русского человека названием — Звездец. Уже одно это название требует, чтобы это место посетили! В принципе, его история соответствует названию: село неоднократно грабилось и опустошалось турками, а в 1903 году, после начала восстания, все оставшиеся в живых жители были выселены. Но помимо названия село известно тем, что в его окрестностях найдено множество дольменов и фракийских надгробных памятников.

Территория парка очень велика – более 116 тыс. гектаров. 80% ее занимают леса. Но это не означает, что туристы будут вынуждены бродить по парку вслепую и ночевать где придется. Окрестные села предоставят свои гостиницы или семейные дома всем желающим, на берегу Черного моря оборудованы кемпинги и места для палаток, а по парку проложены туристические маршруты.

Город Осло,  столица Норвегии — тихий, скромный, небольшой город. Сам город находится на берегу Осло-фьорда, который имеет ширину фьорда у входа пятнадцать-тридцать километров, а длина − около ста двух километров. Город Осло был основан в 1048 году. Он по праву считают самой древней столицей старушки северной Европы. В конце тринадцатого века в Осло располагаются замки норвежских королей, а в 17 веке Осло получает имя Кристиания (в память о датском короле Кристиане IV). В 1814 году город Осло становится столицей Норвегии.

столица Норвегии

Достопримечательности Осло

Хотя Осло имеет древнюю историю, но в нем практически не сохранилось построек XIX века, не говоря уже о XIV-XVIII веках,кроме крепости Акерсхус, которая построена в XII веке. В музее этой крепости можно посмотреть на модель Кристиании, обследовать сказочный замок, который был некогда королевской резиденцией, понаблюдать за грозной стражей, которая проходит по крепости через каждые пятнадцать-двадцать минут. Из окон крепости открывается очень красивый вид на весь город, на залив и набережную Акер Бригге . На протяжении всей красивой набережной Акер Бригге расположилось множество уютных рыбных ресторанчиков. Помещением для них служат пришвартованные и переоборудованные яхты и шхуны. Цены в ресторанчиках относительно высокие,такие впрочем, как и во всей столице Норвегии. Когда-то эта респектабельная набережная была грязным портом с темными доками. Но сейчас все портовые постройки значительно переделаны. Теперь здесь расположились современные интересные здания, в которых преобладает в основном стекло, придающее массивным постройкам прозрачность и легкость.

столица Норвегии

Климат столицы Норвегии

Порт в столице Норвегии функционирует круглогодично, так как море здесь не замерзает на зиму. Кстати, мнение о холодном норвежском  климате сильно преувеличено. Здесь действительно летом не жарко, температура от +15 до +20  С, но зима зато мягкая, средняя температура около нуля. Всему виной теплое течение Гольфстрима, проходящее возле норвежских берегов.

Осло

Архитектурные памятники и город Осло

Здание Ратуши − самое внушительное сооружение в Осло. Она была построена в период между 1933 и 1950 годами. Здание Ратуши построено из коричневого кирпича,  выглядит довольно мрачно, но внутри его стены украшают старинные красивые, яркие фрески.

На улице Карл-Юхансгате, за Ратушей, расположено здание норвежского парламента, построенное в 1886 году, за ним красуется Национальный театр, созданный в 1891-1899 годах. Деловая часть Осло занимает сравнительно небольшое пространство между портом и улицей Карл-Юхансгате .

Видео — столица Норвегии

Корея — страна интересная для международного туризма. Первое, что необходимо знать, собравшись в эту страну, что въехать в это государство человек сможет, только, если он входит в состав туристической группы. Визы на въезд в Корею оформляются так же, исключительно на группу. Таможенные правила имеют некоторые особенности, отличные от других стран, например:

  • иностранные деньги можно как ввозить, так и вывозить в неограниченном количестве, но при этом человеку нужно заполнить определенные декларации.
  • В Корее запрещается ввозить, а также и вывозить национальную валюту.
  • Запрещен ввоз мобильных телефонов и портативных компьютеров.
  • Плюс ко всему в страну запрещается ввозить книги любого содержания на корейском языке.
  • Нельзя ввозить оружие, наркотики, носители с порнографией и бинокли.

аэропорт Инчхон

Приезд и въезде в Корею не забудьте о страховке

Со всеми законами и правилами  установленными для въезда в Корею руководством страны, нужно ознакомиться заранее и более того, их необходимо строго придерживаться. Не забудьте также и о том, что нужно узнать об обмене и обращении валюты в этом государстве, каким образом расплачиваются за полученные товары и оказанные услуги. При себе необходимо иметь международную медицинскую страховку что принято в сфере международного туризма.

корея

Знакомьтесь — корейская кухня

Национальная кухня Кореи, значительно отличается от европейской кухни тем, что она обладает изобилием разнообразных пряностей. В корейской кухне доминируют острые блюда. Однако сегодня блюда корейской кухни адаптированы к вкусам европейских туристов. Отдыхая в Северной Корее, вас приятно удивит то, что повара, которых специально обучают, предложат вам вкусный шницель или котлету. На столах корейцев почти всегда присутствует их национальное блюдо кимчхи. Кимчхи это маринованная капуста с разными вкусовыми добавками. Посетив корейское кафе, вам нужно заранее предупредить официанта о том, что вы не кушаете блюда из собачьего мяса.

Международный туризм

Слабость туриста — корейский ресторан

Корейскую кухню тяжело представить без разнообразных рисовых блюд, морепродуктов, рыбы и вкусных супов. Корейцы зачастую готовят десерты, главными составляющими которых являются засахаренные или отваренные в сиропе фрукты. А вот чай и кофе вам нужно прихватить с собой, так как в Корее употреблять эти напитки после еды просто не принято. Корейцы могут выпить стаканчик минеральной или обычной воды, также им нравятся разнообразные отвары. Посетив Корею, и зайдя в корейский ресторан (ради этого сюда приезжает много европейских туристов) вы сможете отведать алкоголь (то есть пиво или водку) местного производства. Корейские рестораны — это слабость значительного процента приезжающих в Корею туристов!

Корея на карте

Видео — корейская кухня

Блюдам болгарской кухни присуще изобилие специй и овощей. Однако разнообразные приправы добавляются к блюдам в умеренных количествах (не так, как на Востоке), дабы выделить вкус продуктов, составляющих основу кушанья. Кстати, по-болгарски приправы называются «подправка», что очень точно передает их суть – они подправляют вкус блюда, добавляя нотки вкуса и запаха и не забивая «главную скрипку». Кухня Болгарии никого не оставит равнодушным.

Кулинарные традиции

Очень распространенным способом приготовления еды является томление в глиняных горшочках на малом огне. При этом сохраняется максимум витаминов и достигается потрясающий вкус и запах блюда. Яства в горшочках очень по вкусу туристам. Наиболее популярны гювеч, каварма, мусака и сач.

Гювеч – это тушеное мясо (по-болгарски звучит смешно — задушено месо») с картошкой, овощами и помидорами. Каварма – что-то типа запеканки (мясо с грибами, луком, болгарским перцем заливается яйцом и запекается в духовке).

Каварма
Каварма из свинины.

Мусака – картофельная или овощная запеканка с рубленым мясом или брынзой. Ну а сач – жареное мясо с овощами, грибами и помидорами, которое готовится на специальной сковородке, которая и называется «сач». Ее ставят на угли, а потом готовое блюдо подают на стол прямо в саче.

Сач
Сач на саче.

Широко известны и пользуются немалым спросом болгарские блюда из мяса либо рыбы, которые запекаются на так называмой «скаре» — неком подобии знакомого нам мангала. Это, например, «пыржолы» (жареная говядина) и «кебапчета» (небольшие котлеты из фарша – аналог люля-кебаба).

Скара
Так выглядит скара.

Кухня Болгарии — что бы съесть?

Из первых яств надо прежде всего упомянуть таратор — прохладный суп из чеснока, огурцов, орехов, укропа и кислого молока. Такая комбинация выглядит несколько угрожающе, однако фактически это знакомая нам окрошка. У таратора весьма милый вкус и в жаркий день он великолепно утоляет жажду и голод.

Таратор

Но все же нашим туристам более привычным будет суп из молодого ягненка — «агнешка курбан чорба».

Не менее популярны плакия (рыба, тушеная с овощами), сарми (голубцы по-нашему) и блюдо с интересным названием «пълнени чушки» — фаршированный болгарский перец с мясом и рисом.

Отдыхая на болгарском побережье, нельзя упустить возможности попробовать яства из рыбы и морепродуктов. Не любящие выковыривать кости могут заказать рыбное филе, поджаренное на углях либо гриле. Впрочем, вам могут поджарить и целую рыбу, предварительно удалив из нее кости.

Жареная рыба

Также в любом заведении общепита (хотя назвать так здешние рестораны и мехраны будет кощунством) вам предложат рыбное ассорти и коктейли из морепродуктов.

Обилие овощей порождает обилие салатов. Однако наиболее распространенным и любимым в Болгарии является шопский салат, состоящий из нарезанных огурцов и помидоров, к котороым добавляются салатная паприка, лук-порей и брынза.

Шопский салат
Шопский салат.

Впрочем, не менее любим наш традиционный праздничный салат — оливье, именуемый в Болгарии «русским салатом».

Вина Болгарии

Рассказывая о национальной кухне Болгарии, непременно следует упомянуть здешние вина. Небеспричинно Болгария по качеству этого напитка стоит на 4-м месте в мире после таких «винных» держав, как Италия, Франция и Испания. Самое знаменитое называется «Гъмза», или «Гымза» — по-русски.

Гъмза

Вот как рассказывает древняя легенда о происхождении двух известных марок вина — «Гымза» и «Мавруд». В стародавние времена здесь правил царь, решивший установить в стране сухой закон. Он повелел вырубить все виноградники, а тех, кто осмелится пить вино, приказал казнить.

У повелителя была красавица-дочь Гымза. И решил царь выдать ее замуж за самого сильного и самого храброго юношу в государстве. Долго шли поиски, пока не отыскался богатырь по имени Мавруд. И храбр он был, и красив, и влюбилась в него Гымза с первого взгляда. Дело уже шло к свадьбе, как вдруг обнаружилось, что бабушка Мавруда, нарушая запреты повелителя, каждый день давала внуку стакан красного вина, которое и дало ему небывалую мощь и красоту. Рассерженный правитель хотел казнить Мавруда, однако милая наследница бросилась отцу в ноги и вымолила пощаду. Сыграли развеселую свадьбу, да и взгляды царя на вино изменились. С того времени две самых известных марки болгарских вин называют «Гымза» и «Мавруд».

Сладкие вина «Кадарка», «Бычья кровь» отлично подходят к мясным кушаньям. Из белых вин особую известность получили «Сунгурларский мускат», «Димят», «Тамянка», «Евксиноград». Ну и, разумеется, какая же Болгария без ракии! Ракия — это сливовая водка, ее поставляют более чем в 70 стран мира.

Приверженцы пива, безусловно, не будут огорчены вкусом болгарских сортов «Загорки» и «Астики».

Болгарские рестораны нередко оформлены в национальном стиле: на столах постелены ярко-красные скатерти, еда сервируется в глиняной посуде. Прибавьте еще ко всему однообразные звуки волынки гайды, на которой играет одетый в национальный костюм старичок, — и сцена будет полной.

Болгарский стол

Нельзя не отметить, что порции в Болгарии отпускаются щедрые, от души. Поэтому заказывать еду надо осторожно, а то можно и не съесть всего заказанного. А еще радуют не слишком высокие цены и огромнейший выбор.

Кухня Болгарии такая, что даже гурманам отсюда уезжать не захочется.

В России подобное блюдо называют холодцом. А вот в Грузии свиные ножки, которые долго томятся на слабом огне, с добавлением разных кореньев, специй, уксуса и чеснока — называют мужужи и считают сугубо мужским блюдом. Но если вы попали в Грузию, то обязательно стоит попробовать это блюдо.
На первый взгляд блюдо хоть и кажется простым, на самом деле его приготовить правильно не так и просто. Мало того, что нужно соблюдать технологию приготовления, но и четко следовать указанным пропорциям. Пикантность блюду и изюминку ему придает именно винный уксус.

Секрет грузинской кухни

Для того, что бы приготовить грузинский мужужи понадобится:
4 свинячих ножки, полголовки чесноку, черный перец горошком, лаврушки пару листов, винный уксус, пучек кинзы, она там совсем не лишняя. Ну и соль, конечно.
мужужи
Используется винный уксус (как правило, прокисшее сухое вино, предварительно настоянное 1—2 недели на эстрагоне и базилике). Винный уксус должен составлять десятую часть от объема мясного бульона, полученного в результате варки свинины, или 0,5 стакана на 1 л бульона.

Снимок

В Грузии принято подавать холодец-мужужи со свежей зеленью, лавашом, аджикой.

Мужужи видео