All for Joomla All for Webmasters

Белиз считают страной со своей традиционной кухней. В основе, которой есть много элементов из великобританской, мексиканской, китайской и американской кухонь. Здесь кукуруза, рис, бобы вместе с птицей, свининой, говядиной с овощами являются традиционными элементами блюд.

белизе блюда

Также используют повара в традиционной кухне кокосовое молоко, маниок и такие экзотические местные продукты как оленина, мясо диких уток, ящериц, гвинейских свинок (на местном языке «кибнут»). При этом рецепты очень традиционны, но есть и такие, которые заимствуют из кухонь соседних стран.

Очень популярны в Белизе мясные блюда

 

Очень популярными здесь являются мясные блюда. Туристы часто заказывают белизскую версию сопальи, такитоса, омлета (как обычного, так и с различными пряностями), разные бифштексы, блины с мясом, гамбургеры различных видов, жаренную в кокосовом масле соленую свинину с гарниром (фасолью и соусом «рекардо») или такое же блюдо из мяса птицы, рыбы или говядины с соусом, жареное на дровах мясо птицы (часто такие блюда, которые зажарены на дровах, называют как куклу — просто «барби»). Много есть и таких экзотических блюд из мяса как «гуан» (куриное мясо), «тинаму» — мясо дикого кабана, пекари, агути, игуаны. Заказывают и яйца крокодилов, разных диких птиц.

белизе мясо

 Жители Белиза почти не употребляют овощи

Что странно, но овощей жители Белиза почти не употребляют. В рационе их очень мало. На гарнир они готовят картофель, запеченные бананы, «посоль» (по местному это тушеная кукуруза), а также их любимые бобы и рис в разнообразных видах приготовления. Каждый раз они ставят на стол тонкие лепешки из маиса. Еще в них могут заворачивать мясо, всякую зелень. Если лепешки просто полить соусом — это  будет легкой закуской.

Морская кухня в Белизе очень популярна

А вот морская кухня в Белизе очень популярна. Ее здесь очень хорошо знают и любят. Только из одной рыбы в морской кухне много блюд: и запеченная на углях, и жареная в фольге, и маринованная в разных соусах. А еще много разных супов из морепродуктов, например, супы «худут» или «баруру». Также делают блюда из жареных омаров, игуан, мяса акулы. Тушат все то, что дарит море в кокосовом молоке или соусе «бойл-ап» (карри). Могут сделать даже «пасту» с омаром и яйцом.

бализ лобстер

Ассорти из разных морских продуктов

Очень вкусным является ассорти из разных морских продуктов и жареные бифштексы. Если вам удастся побывать в Белизе, то нужно, чтоб вы попробовали такое необычное блюдо из моллюсков, как «каахук». Оно было основным в меню майя. Моллюски могут использовать и в приготовлении блюда под названием «севиче».

Популярны блюда из сырой рыбы

Еще популярными является приготовленные блюда из сырой рыбы, замаринованная рыба в соке лайма вместе с луком и разными пряностями. Из моллюсков также могут делать блины «сери». Чтобы их приготовить, надо смешать мясо моллюсков с мукой, а потом обжарить в кокосовом молоке со специями.

Leave a Reply